こんにちは！
ラーメン好きの多い西口店ですが
先日怖いニュースをみてしまいました😱😱😱
”「鶏レアチャーシュー」が原因？食中毒19人でラーメン店が営業停止に 厚労省も注意喚起する「生食」リスク
Yahoo!ニュースより”
鶏のレアチャーシューを提供し、
それが原因で食中毒というニュースです😱😱😱
鶏のレアチャーシュー食べたことありますが、
あたらなかったので運がよかっただけのようです…😱😱😱
カンピロバクターだけでなく、
夏は何かと食中毒が話題になりますよね💦
今くらいから9月頃までは高温多湿な状態が続き、
細菌が活発にはたらくので注意が必要です。
食中毒を防ぐためのポイントは3つあります。
１.菌をつけない！
まず調理前に手をよく洗います。
また、肉や魚は袋などにしっかり包んで、
他の食べ物とくっつけないことが大事です。
２.菌を増やさない！
生ものや調理が終わった料理は傷む前に早く食べましょう！
そして料理はいつまでもテーブルなどに放置せず、
冷蔵庫、冷凍庫にすぐしまうのがポイントです。
３.加熱して菌をやっつける！
料理するときは、しっかり中まで火を通します。
食器や調理器具も熱湯などで消毒するとさらに安心です！
とくに今回ラーメン屋で問題になったカンピロバクターなどは
健康な鶏、牛、豚などの腸内に常在する菌なのですが、
特に鶏肉に関しては流通しているものの60％以上が
カンピロバクターの菌を持っているという調査もあるようです😱
ただしい知識と調理方法で、おいしく安全なものを
口に入れるようにしていきたいですね！
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