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センチュリー２１草加市民ハウジング西口店の衣袋（イタイ）です。
秋の季節になっても25度を超える暑い日があったり、
何だかスッキリしない気持ちになってしまっている自分がいます😣
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
さて、秋と言えば何と言っても食欲の秋ですよね。
先日、行きたくて×２たまらなかった日本料理店にやっと行くことができました。
超人気店で、予約なしでは行くことができないお店です。
そのお店は八潮市にあります。
昨年にオープンしたばかりのお店ですが、知る人ぞ知るお店です。
お店の紹介は後ほどに・・・・
まずは食した内容です（一部ですが…）👇👇👇
シャインマスカットの白和えです。
（おすすめコースの為、お品書きがありませんので素材での説明で🙇）
上品な甘さと大豆の旨味の絶妙なバランス。異色の組み合わせ😋
秋の味覚を味わえる先付け。Oh～ビューティフル😲
鮑、クワイ（慈姑）、栗、南瓜です。
栗は蜂蜜で煮たのを揚げたもの。手が込んでますね😋
超～脂がのったカマスです。
カマスは干物でしか味わったことがなかったので衝撃的でした。
皮の部分は目の前で炭でジュ～っと焼き付けての提供でした。
炭で焼けた皮の香りだけでお酒が進んでしまいました😋
生牡蠣です。
小振りですが、濃厚さとクリーミーな味わいは別格でした。
大将曰く、めちゃくちゃ値段が高いそうです。
鴨肉とほうじ茶で炊いた〆のご飯。
鴨肉は旨味が強く、絹のような舌触りで柔らかくて。。。お酒が止まらない😣
〆ご飯のイクラの弾力が凄く、食材の良さを堪能いたしました。
この他にも秋鮭、マグロ、コショウダイ、鹿肉などを食しましたが、
大将の素材に対する強いこだわりを感じ、
職人技が冴え渡った数々の一品を味わうことができました。
お陰様でお酒が進み過ぎてしまいました😅（飲み過ぎ注意報）
店内はシンプルで、卓上には何も置いておりません。
本当に良い食材を活かした料理で勝負されているお店です。
こんなに素敵なお店が八潮市にあるだなんて本当に驚きです。
価格は八潮価格だと思います。
（この内容を都内で食べたら大変な金額になる覚悟が必要です）
大将は八潮市出身の方で、和食と日本酒一筋のユーモアある人柄です。
超お薦めなお店ですので、ご興味がありましたらぜひ行ってみてください。
ランチもやってますよ。
もし私とお会いしたらご挨拶させてくださいね😄
けやき通りの埼玉縣信用金庫さんの裏側にお店があります。
【日本料理 おん田】おん田 – 五感で味わう、会席料理。
住所 埼玉県八潮市中央1丁目16－18
電話 048-934-5410
お付き合いいただきまして、ありがとうございました。
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