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センチュリー２１草加市民ハウジング西口店の衣袋（イタイ）です。
もうすっかり秋ですね。食欲の秋でございます。
しっかりとスタミナをつけて年末を迎えたいと思っています。
スタミナということで、栄養分が豊富に含まれているレバーを使った
お気に入りの酒の肴を紹介させていただきます。
【鶏レバーの和風赤ワイン煮】です😆
作り方
① 鶏レバーは脂身と血の塊を丁寧に取り除き、
ひたひたの牛乳に浸す（最低1時間）
その後、鶏レバーを水洗いする
② お鍋に水と赤ワインを同量、水洗いした鶏レバーを入れ、
砂糖と醤油を好みの分量で入れて煮立てる
③ アクを取りながら、途中で生姜の千切りをたっぷり加えて
鶏レバーの中心まで火を通し、火を止めて少し休ませる
煮汁の中で冷ますと『味がしみしみ』でより美味しくなりますよ😁😁😁
【鶏レバーの和風赤ワイン煮】はビールは勿論、
焼酎、赤ワインにも合います。
柑橘類のサワー、渋みが柔らかいミディアムタイプの赤ワイン
が良いかと思います。
赤ワインと生姜の風味でお酒がすすみます。そしてスタミナもつきます。
私みたいな酒飲みにはピッタリの一品です。
でもレバーは栄養分が高いので、食べ過ぎには気を付けなければ
ならないのが難点ですね😂😂😂
【本日の一手間】
鶏レバー ワインで煮レバー こくまろ風味
お付き合いいただきまして、ありがとうございました。
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