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センチュリー21草加市民ハウジング 草加西口店の衣袋（イタイ）です。
先日、知人から秋田県名物の「いぶりがっこ」をいただきました。
秋田弁で「いぶり」は燻す、「がっこ」は漬物のことを意味して
呼ぶそうです。
「いぶりがっこ」はパリッとした触感で、塩分とスモークの味に
インパクトがあります。
そのまま酒の肴としていただくのは、少々しょっぱ過ぎる気がします。
ですので、クリームチーズと一緒にいただきました😄
（最近は居酒屋のメニューでもよく見かけますね・・・）
やっぱりクリームチーズとのバランスは絶妙ですね。
手がとまらなくなってしまい、ついつい塩分を取り過ぎてしまいます😂
スモークサーモンとかスモークされた食材は、
少々スモークが強く感じられる気がしまので、
クリームチーズで補ってあげると丁度良いかと思います。
せっかくですので、秋田県の日本酒で合わせました～
両関酒造の純米吟醸 生酛です🍶
ほのかな甘みがあり、イチゴのような甘酸っぱい香りと
引き締まった酸味がとても良かった～。
低アルコールで、とってもピチピチでキュートな味😆😆😆
やっぱり秋田のものは秋田の酒ですね。
「いぶりがっこ＆クリームチーズ」には、
どっしりとした味わいタイプでも軽めな味わいタイプでも
日本酒であればどちらでも相性は良いと思います。
今回もピッチが上がって、ついつい飲み過ぎてしまいました😝😝😝
美味しいお酒と肴は、やっぱりやめられませんね。
【本日の一手間】
スモーク食材 クリームチーズで 爽やかマイルド
お付き合いいただきまして、ありがとうございました。
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